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哈尔滨冷库设计安装设施安全要求?

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哈尔滨冷库设计安装设施安全要求?

发布日期:2019-06-04 作者: 点击:

  冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。

  酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。


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  1、冷库用运输工具应符合相关标准要求。

  2、库房内应合理分区并设置相关标识,便于库房内的货物贮存、运输和管理。

  3、库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置,可自救或报警求救。

  4、库房内的货架应有足够的强度和刚性。

  5、冷库门四周应设防橦护栏,并有醒目的标识。

  6、装配式冷库应设平衡窗。

  7、机房内应配置氧气呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品,并设在便于获取的位置,哈尔滨制冷设备安装由专人管理,定期检查,确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。

  8、对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。


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