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生产型冷库

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生产型冷库

  • 详细介绍

  生产性冷库是具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如肉类联合加工厂,龟类联合加工厂和乳制品联合加工厂。生产型冷库建于货源较集中的产区,还要考虑冷库保温材料的选择、交通便利、与市场联系方便等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳,小型冷库最好建造在室内,它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和冻结,并作短期储存,从某种意义上讲,生产性冷库是食品企业加工工艺组成的一部分。


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  生产性冷库的生产特点是零进整出,因此,哈尔滨冷库厂家的建设规模应根据交通条件的货源情况来决定。其建筑特点是它设罝了进出货间、挑选间、中/低温冷藏间和常温常温穿堂。

  生产性冷库厂区各建筑物按使用性质和卫生防护要求可分为原料区、生产区、行政福利区和隔离区,布置时应注意做到功能分区明确,运输管理方便,协调生产、方便生活。对于生产性冷库,应根据库址的自然条件和卫生防护要求,将产生污染的原料区、隔离区、生产区的锅炉房、煤场等布置在库区的边缘或夏季主导风向的下风侧。职工住宅区应尽量与生产区分开建设。最好布置在屠宰车间及原料区得上风地带。具体如下:

  生产区:冷库、单独建造的冻结间、机房、制冰间、冰库、变配电间、工人休息室、烘衣更衣室、铁路专用线、水塔、冷却水池、机修间、洗衣间、仓库等。整理间(蛋品、果蔬)、理鱼间(水产)、侯宰间、屠宰车间、副产品加工间、复制间、分割肉间、化验室、锅炉房、水泵房等。

  原料区:码头、卸鱼场、卸猪站台、验收分级栏、饲料栏、断食栏、喂食栏、病猪栏、饲料仓库、煮饲料间、动物饲料加工间等。

  行政福利区:办公楼、医务室、食堂、浴室、集体宿舍、家属宿舍、招待所、托儿所、哺乳室、厕所、自行车棚等。

  隔离区:危险品仓库(氨库或汽油库)、汽车库、急宰间、工业油加工间、皮毛晒场、污水处理场等。


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